製作

4時間の激闘

1コマ目は、ガレット、フィナンシェ、サブレの詰め合わせを製作。 3種類作るのは、なかなか忙しかった。 2コマ目はオニオン&オリーブ。 今日のパンは成形するときに具材が飛び出て心が折れまーす(はーと)と先生が明るく言っています。— のじるし (@noz…

.年末に向けて

年末年始はお茶菓子にアンリシャルパンティエやベルグの4月で焼き菓子の詰め合わせを購入するのだが、今年は自分で作ろうと一念発起。その第1弾として、明日は朝からガレット、フィナンシェ、サブレを習って来ることにした。 来月はリーフパイを習って、年末…

パン教室5回目

本日のメニューはベイクドカレーパン。中にカレーを入れて、表面に卵をつけてからクルトンをくっつけて焼く。 ケーキ教室と健康診断をはさんで3週間ぶりのパン製作だったため、こんな捏ね方で良かっただろうかと考えながら作業をしていたら、先生に「パン作…